Это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой и здоровьем:
Низкая калорийность. Калорийность фарша из индейки составляет около 160–180 ккал на 100 г, это значительно меньше, чем у свиного или говяжьего фарша.
Высокое содержание белка. Индейка - источник качественного белка, необходимого для поддержания мышечной массы.
Минимум жира. Особенно если использовать фарш из грудки индейки.
Богатый витаминно‑минеральный состав. В индейке много витаминов группы B, фосфора, селена и других полезных веществ.
Универсальность. Из фарша индейки можно приготовить множество блюд: котлеты, тефтели, запеканки, фрикадельки и многое другое.
Рецепт сочных котлет из фарша индейки в духовке
Ингредиенты:
фарш из индейки (на выбор: из белого и красного мяса или только из белого) - 500 г;
лук репчатый - 1 шт. (среднего размера);
чеснок - 2 зубчика;
яйцо - 1 шт.;
панировочные сухари - 3 ст. л.;
молоко - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
чёрный молотый перец - щепотка;
свежая зелень (петрушка или укроп) - несколько веточек.
Пошаговый рецепт:
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте или измельчите в блендере.
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
В глубокой миске смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и молоком. Добавьте соль, перец и зелень. Тщательно вымешайте до однородной массы.
Сформируйте котлеты среднего размера (примерно 6-8 шт.) и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте в предварительно разогретой до 180∘C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом, свежими овощами или салатом.
Советы для идеальных котлет:
Если используете фарш из белого мяса, добавьте 1-2 ст. л. нежирной сметаны или йогурта для сочности.
Для котлет из фарша из белого и красного мяса можно обойтись без дополнительных увлажняющих ингредиентов - они и так получатся сочными.
Чтобы снизить калорийность, замените панировочные сухари на овсяные хлопья мелкого помола.
Для пикантного вкуса добавьте в фарш щепотку мускатного ореха или паприки.
Что ещё приготовить из фарша индейки? Вдохновитесь идеями быстрых и полезных блюд:
Тефтели из фарша индейки в томатном соусе - подавайте с макаронами или гречкой. Для более насыщенного вкуса используйте фарш из белого и красного мяса.
Запеканка из диетического фарша с овощами - выложите слоями фарш из белого мяса, кабачки, помидоры и сыр, запеките до готовности.
Фрикадельки из фарша индейки для супа - добавьте в бульон с овощами для сытного и лёгкого обеда. Можно использовать любой вид фарша.
Ленивые голубцы с фаршем индейки - смешайте фарш (лучше из белого и красного мяса) с рисом и тушите в сметанно‑томатном соусе.
ПП‑бургеры с котлетами из белого мяса индейки - используйте цельнозерновые булочки и много свежих овощей.
Не ищите этот фарш!!!!! Такого нет нигде. Ни в супермаркетах, ни в мясных магазинчиках у дома. Такой фарш есть только в "Душке Индюшке"!